Conozca a Silja Danielsen y Phil Torres

POR FURTHERMORE / UNA PUBLICACIÓN DIGITAL DE EQUINOX • 20 DE OCTUBRE DEL 2017

Este es un extracto de Life, Awakened, una serie de videos y artículos que promueven el poder del sueño para quienes buscan un estilo de vida activo y saludable.

Phil Torres y Silja Danielsen, residentes de Nueva York, son verdaderos ciudadanos del mundo. Aunque la poderosa pareja vive actualmente en Williamsburg, es muy probable que los encuentres caminando por las selvas amazónicas, practicando canotaje en los fiordos noruegos o corriendo por las playas nicaragüenses. Como biólogo y conservador, Torres va a donde la ciencia lo lleva, ya sea estudiando de cerca a las abejas en Elizabeth Garden, en SoHo, o recorriendo los caminos de las selvas peruanas. Su novia, Danielsen, también viaja por todo el mundo como modelo y se asegura de que la pareja se mantenga bien alimentada, con ayuda de su saludable plataforma digital sobre alimentación Silja From Scratch. Aquí, la pareja comparte cómo llenan de energía sus días de viaje, se preparan para vuelos largos y dan prioridad a las noches de descanso en su cama DUX.

¿Cómo influye la ciencia en su vida cotidiana?

Phil: "Tengo el trabajo más divertido del mundo. Paso mi tiempo en el campo descubriendo nuevas especies y también trabajo en la comunicación científica, hago programas de televisión, grabo imágenes para revistas científicas y doy conferencias. Es muy emocionante aportar conocimientos al mundo mientras se profundiza en la exploración personal".

Silja: "A mí me gusta jugar el papel de científico experimentando en la cocina. Siempre trato de hallar trucos para que la comida casera clásica sea más saludable, ya sea utilizando pastas alternativas como los fideos de lentejas o endulzando un plato con ingredientes naturales como dátiles en vez de azúcar. Jugar con diferentes sabores, texturas, ingredientes y técnicas es la mejor manera de generar confianza en la cocina. Por ejemplo, algo tan sencillo como unos huevos pueden transformarse con un poco de sal y fuego lento. Entonces, los huevos revueltos llegan a un nuevo nivel y te das cuenta de que no era necesario agregar mantequilla ni aceite".

¿Cómo empiezan tus días?

Silja: "En casa, tenemos ventanas de piso a techo que no oscurecen el ambiente, y eso nos ayuda a despertarnos con la luz del sol. Una de las primeras cosas que hacemos es beber un gran vaso de agua con unas gotas de limón para ayudar a que nuestros cuerpos despierten".

Phil: "Cada mañana hacemos ejercicio juntos. Nos encanta asistir a clases de HIIT en Equinox, como MetCon3, o hacer ejercicio en las caminadoras que están al lado. Silja puede correr varios kilómetros, mientras que yo me dedico a las pesas después de correr uno o dos".

¿Cuál es tu desayuno favorito?

Phil: "La avena de Silja. Si no la has probado, no sabes de lo que te estás perdiendo".

Silja: "Hago una versión más dulce con peras, o a veces una salada con un huevo cocido y queso noruego. También bebemos una taza de café por la mañana, lo que llamo mi café vikingo. Es café negro con cardamomo, colágeno en polvo y a veces también le agrego raíz de maca en polvo".

¿Qué hacen para recuperarse?

Phil: "Me aseguro de estirarme. He descubierto que es sumamente importante a medida que envejecemos. Hacer excursiones de 10 o 15 millas en el Amazonas cargando equipo de fotografía pesado es muy dañino para el cuerpo, y no sería posible si no me cuidara descansando y durmiendo lo suficiente".

Silja: "Además de dormir bien, los saunas infrarrojos han significado un cambio radical para mí. Ayudan a relajar y rejuvenecer los músculos cansados, y reducen la inflamación. Me gusta hacer sesiones de 30 minutos en HigherDOSE, en SoHo, pero también tengo en casa una envoltura a base de infrarrojos (que parece un saco de dormir), en la que me meto inmediatamente después de un largo vuelo".

¿Cómo te mantienes en forma mientras viajas?

Phil: "Tratamos de permanecer al aire libre tanto como podemos. En el Amazonas es posible ver un grupo de especies durante el día, completamente diferente a la vida silvestre que se puede ver por la noche, así que ir al campo a cualquier hora te mantiene en pie. Es importante mantenerse activo y saludable porque si te cansas, no podrás ver tanto como sea posible ni aprovechar la ventaja de estar en un sitio tan increíble del mundo".

Silja: "Damos por hecho que caminar y explorar es un excelente ejercicio. Voy a correr en cualquier ciudad en la que me encuentre, es la mejor manera de sumergirme en la cultura local".

¿Cuál es la parte más importante de tu rutina en los viajes?

Phil: "La hidratación es un punto clave. Me aseguro de beber mucha agua para evitar dolores de cabeza. También es importante empacar una comida nutritiva antes del vuelo, ya que la comida de los aeropuertos no es algo que nos entusiasme en general . No importa a cuál ciudad viajemos, buscamos un lugar saludable para disfrutar nuestra comida antes de subirnos al avión, para estar siempre preparados".

Silja: "Vuelo de un país a otro y regreso la siguiente semana, para trabajar 24 horas después, así que estar preparado es esencial. Me gusta la sana comida brasileña que puedo conseguir en el Market Ipanema, en SoHo, son como mi familia proveedora de alimentos. Otro truco es añadir al agua unas gotas de tintura antiinflamatoria y beberla en el avión. Tweefontein Farm fabrica productos fantásticos, como la cúrcuma y la echinacea, que pueden conseguirse en el Union Square Farmer's Market".

¿Qué planes tienen en su lista de viajes?

Silja: "Planeamos ir a Italia para nuestra luna de miel y Japón también está incluido".

Phil: "Cualquier lugar que tenga mercados locales fantásticos para Silja y me permita meterme a la jungla".

La salud óptima es un triángulo equilátero de condición física, nutrición y sueño. Furthermore y DUXIANA se asociaron para ofrecerle una serie de artículos que le ayudarán a dar prioridad a este triángulo y optimizar su rendimiento. Lea todos los artículos de Furthermore aquí y prepárese para un buen despertar.